Hugo Silva
Gastronomia profissional aplicada à vida real. Técnicas, fundamentos e produtos digitais para cozinhar com clareza, segurança e padrão profissional.
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Gastronomia profissional aplicada à vida real. Técnicas, fundamentos e produtos digitais para cozinhar com clareza, segurança e padrão profissional.
Conheça os ProdutosHugo Silva é cozinheiro profissional e educador gastronômico. Seu trabalho é focado em ensinar fundamentos da cozinha profissional de forma clara, prática e acessível, ajudando pessoas a cozinharem com técnica, organização e confiança — mesmo em casa.
Ebook completo com os princípios usados em cozinhas profissionais: mise en place, cortes, cocções, construção de sabores e correção de erros.
Ver detalhesMateriais objetivos sobre cortes, facas, pontos de cocção, caldos, molhos e bases clássicas da gastronomia.
Em breveAulas, materiais de apoio e conteúdos voltados para quem deseja evoluir na cozinha com pensamento técnico.
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